Sibirien bara fortsätter att stärka sin position som krogdistrikt. Det märker killarna på Jim & Jacob. Sedan de öppnade sitt tapashak på Surbrunnsgatan för ett år sedan har de fått sällskap av en rad nya restauranger.
– För några år sedan var det kring Nytorget allt hände, säger Jim Hammargren. Nu börjar folk komma hit från Söder.
Det finns redan en del tapasställen i området. Men den som Jim Hammargren, Jacob Nermark och Jonathan Mattsson driver har fått ovanligtbrakritik för att vara en sådan inrättning. Även om konkurrensen är tuff. Lite längre ner på stan finns till exempel Aqui och i City finns Boqueria.
Jim & Jacob ligger en bit därifrån, på Surbrunnsgatan.
– Det är inte så mycket folk som går förbi på här som på Odengatan. Men vi vill förstås gärna att man gör det så att om det är fullt på Sirap så kommer man till oss.
Men sedan några år växer kroglivet i kvarteren runt Roslagsgatan.
– För några år sedan var det mycket som hände kring Nytorget, säger Jim Hammargren. Kanske är det nu folk börjar åka från Söder till Vasastan för att hitta bra ställen. Bra krogar lockar nog andra bra krögare. Då blir det mer attraktivt att själv öppna i närheten.
Jim & Jacob varierar som många andra sin meny efter säsong och vågar använda råvaror som tupp- och anklever i sina rätter.
– Vi jobbar också mycket med svensk fisk. Torsktunga, marulkskind och svensk bläckfisk till exempel. Och framtiden vill vi gärna samarbeta med gårdar, säger Jim Hammargren.
Nu i helgen firar de sitt ettårsjubileum, krogen öppnade den 10 september i fjol, med att dra igång söndagsbruncher. Jim Hammargren vill att de ska bli Vasastans vassaste. I morgon finns bland annat majsbröd, ribs på gotländsk unggris, tonfisksliders (miniburgare) och självklart pannkakor på menyn.
– Vi är faktiskt inte så kaxiga även om vi är unga. Men det är klart man försöker vara bäst och vill göra något som vi tycker saknats i Vasastan.
Den som varit där på kvällen kommer att känna igen sig.
– Det är samma koncept men vi anpassar menyn efter vad man vill ha till brunch. Man beställer in tre fyra rätter och så kommer allt samtidigt på bordet. Och så går det att beställa drinkar förstås.
Mer krognytt i närheten
• Meno Male, Roslagsgatan 15. Pizzor bakade av napolitanska bagare med fior di latte, aka mozzarella, och färska grönsaker på toppen.
• Low and Slow, Luntmakargatan 98. Amerikansk BBQ, alltså kött som långlagats i Texasimporterad rök.
object: 49600623
root: 681984
npid: 681984
jobid: 159338
name: Vasa-webb 09-brunch
product: Mitt i/Vasastan
type: nForts 3sp
platsData:
places: Place{1888402 (8) Vasastaden}, Place{1888483 (8) Norrmalm}, Place{1888485 (8) Skeppsholmen}, Place{1932924 (2) Surbrunnsgatan 38}
user: User{152 (Louise Kristoffersson)}
prio:
is_native_ad_post: null
contains_video: null